MENY DE LUXE
Måndag till lördag erbjuder vi hela menyn från kl 17.
Allt kött som serveras kommer från Sverige
SNACKS
Nocellaraoliver - 65 kr*
Lokala hårdostar, marmelad & fröknäcke - 65 kr
Friterad saltgurka med kvällens dipp - 65 kr*
Chark från trakten & cornichons - 65 kr
Larssons chips & kvällens dipp - 65 kr*
Saltrostade ekologiska mandlar - 65 kr*
FÖRRÄTTER
Vit sparris, hollandise, surdegskrisp & färs stenbitsrom - 175 kr
alternativt tångrom - 145 kr
Råbiff på oxinnallår, inlagd pepparrot, äggcremé, dragon, chips på amandinepotatis & Skånsk alpost - 165 kr
Getfärskost från Framtidabruk, rabarbergranité, fermenterad chili, snacksgurka & groddad mandel - 130 kr
HUVUDRÄTTER
Smörbakad Bolmengös, vit sparris, smörsås smaksatt med ramslök & pressad Solmarkapotatis - 295 kr
Vårkykling fylld med citron & örter, veloté & rostade rotfrukter - 310 kr
Grillad Flankstek, krispig potatiskaka, ramslöksmör, rapsskott & Orelundstomater - 320 kr
Ostronskivling från Växjö marinerad i gulärtsmiso från Dalarna, rapsskott, ramslökssmör, groddade mandlar & Orelundstomater - 245 kr *
Stor råbiff på oxinnallår, inlagd pepparrot, äggcremé, dragon, chips på amandinepotatis, Skånsk alpost & pommes - 310 kr
Kvällens kroppkakor med kål från Solmarka, gindragna lingon,
grädde & brynt smör - 235 kr
Välj mellan fläsk eller rökt svamp*
Stor råbiff på innanlår från Friskatorpet med klassiska tillbehör, pommes & dipp - 310 kr
Fisk- & skaldjursgryta med tomat & saffran, aioli & surdegskrutonger - 275 kr
BURGARE
Getfärskost från Framtidabruk, chilipicklad gurka, ramslöksaioli, tomat & gröna blad
Välj mellan:
Rotfruktsbiff - 160 kr *
Stekost från Najas - 150 kr
Svenskt ekologiskt nötkött -175 kr
Dragen lammbringa från Appeltorps på levain från hovs bageri - 185 kr
Husets pommes & dipp - 65 kr*
TARTE FLAMBÉE
Tunn & spröd pizzavariant med ursprung i Alsace. Med prästost, senap, kapris & härlig topping.
Kvällens vegetariska - 129 kr*
Kvällens kött - 149 kr
SÖTT
Crème Brûlée - 100 kr
Tre Svenska ostar, marmelad & knäcke - 135 kr
Vaniljkokt rabarber, smörstekt brioche från Hovs bageri, vit chokladmousse & pistagenötter - 110 kr
Vegansk dessert? Fråga kyparn
* går att få vegansk
KAFFE/TE
Bryggkaffe - 35 kr
Cappuccino - 42 kr
Caffè latte - 45 kr
Espresso / Dubbel - 26kr / 32 kr
Te i valfri färg - 35 k
